料理イメージ
特選料理７〜９月
選び抜かれた
旬の魚介に舌鼓。
心づくしのおもてなし。
2022年7月1日（土）から9月30日（土）までの料理内容です。
※ 季節や仕入れ等により料理内容、器などが変わる場合がございます。
料理長こだわりの一品
翡翠万頭
栄養豊かな郷土の野菜を翡翠に見立て一工夫。万頭のもちもちとした食感と美味しい風味をお楽しみください。
福井サーモンと立貝のカルパッチョ
水温が20度以下の福井沖の豊かな海で育った上品な脂のりともっちりとした肉質の「福井サーモン」と立貝のカルパッチョをオリジナルソースでお召し上がりいただけます。
