加賀 山代温泉 ゆのくに天祥【公式サイト】

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受付時間9:00-18:30

白雲膳(2024年夏)

料理イメージ

基本料理7〜9月

白雲膳

加賀の味覚満載。
ゆのくに天祥の
スタンダードプラン。

食前
季節の果汁(ノンアルコール)
前肴
季節の旬菜 彩々盛合せ
椀物
翡翠万頭
 海老、青味、口取り
造里
四種盛り
 鯛、中鮪、間八、甘海老
  紅蓼、山葵、花
替鉢
肉三昧陶板焼き
 こだわり国産牛、加能豚、北陸産鶏
  塩麹、葱垂れ
蓋物
加賀九谷野菜冷やし煮合せ
 鱧、小芋、蓮根、人参、南瓜、茄子、金時草
酢物
福井サーモンと蛸のカルパッチョ
 オリジナルソース
食事
加賀産米
留椀
すぱクロくん真蒸、三つ葉、湯葉
香物
盛合せ
水物
季節のデザート

2024年7月1日(月)から9月30日(月)までの料理内容です。

※ 季節や仕入れ等により料理内容、器などが変わる場合がございます。

料理長こだわりの一品

白雲膳(2023年夏)

翡翠万頭

栄養豊かな郷土の野菜を翡翠に見立て一工夫。万頭のもちもちとした食感と美味しい風味をお楽しみください。

加賀九谷野菜冷やし煮合せ

加賀九谷野菜冷やし煮合せ

夏が旬の「鱧」と大日山を源とする二つの清流と肥沃な平野がある豊かな自然に培われた「九谷野菜」を冷たくさっぱりとお召し上がりいただけます。

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