料理イメージ
特選料理７〜９月
選び抜かれた
旬の魚介に舌鼓。
心づくしのおもてなし。
2026年7月1日（水）から9月30日（水）までの料理内容です。
※ 季節や仕入れ等により料理内容、器などが変わる場合がございます。
料理長こだわりの一品
加賀九谷野菜冷やし煮合せ
清流と豊かな自然環境の中育つ四季折々の「九谷野菜」と、夏が旬の「鱧」を冷たくさっぱりとお召し上がりいただけます。
ふくいサーモンと蛸のカルパッチョ
福井沖の豊かな海で育った上品な脂のりともっちりとした肉質の「ふくいサーモン」と蛸のカルパッチョをオリジナルソースでお召し上がりいただけます。